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◆2019北のハイグレード食品S選定◆十勝ブランドグランプリ2020ベストof十勝総合部門グランプリ受賞◆十勝ブランド★★★★★登録品をいただいているオススメの高級ヨーグルトです。贈り物にもお使いいただけます。
麹プレミアムヨーグルトスイーツ200g×3個セット&十勝搾りたてジャージー牛乳200ml×3本セット【冷蔵商品】
5,580円(税込)
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麹プレミアムヨーグルトスイーツ200g×3個セット&十勝搾りたてジャージー牛乳200ml×3本セット【冷蔵商品】
5,580円(税込)
麹プレミアムヨーグルト
私たちに身近なヨーグルト
麹プレミアムヨーグルト多くの方がご存知の通り、ヨーグルトは乳製品の中でも普段からよくご家庭で食べられているとても身近なものです。
いわゆる発酵乳の一種で乳酸菌を使用し乳を凝固させて作ります。
お好みによって無糖や加糖など様々な種類がありますが、どちらかといえば美味しさよりも健康を意識して食べられている方が多いのではないでしょうか。ヨーグルトは7,000年前から存在しておりヨーロッパのブルガリアで初めて作られたそうです。そんな昔の時代からすでにヨーグルトは健康に良いということが解っていたらしく書物にもしっかりと記されていたようです。現在も健康のために毎日ヨーグルトを食べられている方はもちろん多く、お手頃な価格でとてもお求めやすい乳製品のひとつとしていろいろな場所で幅広く販売されています。当然、乳製品製造工場として一般的なヨーグルトの製造に携わっていたところ、ふと新たなインスピレーションが浮かびました。
同じような製品が並ぶなか、ひとつぐらいヨーグルトの概念を変えるようなヨーグルトがあっても良いのではないか。健康の為だけではなく美味しさの満足感や人に喜ばれる贈り物としてヨーグルトが存在しても良いのではないか・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・。

麹プレミアムヨーグルト

そういった思いが段々と深まっていき、乳製品製造工場の十勝ミルキーではあえて低価格、生産性を度外視し、今までにない美味しさを追求したヨーグルトを完成させる挑戦をはじめ、1年以上の試行錯誤を重ねついに新しいヨーグルトを作り上げました。
ヨーグルトの概念を覆した新食感スイーツヨーグルト
「麹プレミアムヨーグルト」が誕生しました
麹プレミアムヨーグルトが誕生しました。
Point 1
仕込みから製品完成まで
5日間かけて丁寧に作り上げます
麹プレミアムヨーグルト」は通常のヨーグルトの製造労力と比べると製造方法がより精密になるため、手作業をする場面が多く、手間ひまをかける作業回数はものすごく多くなります。
実際には仕込みから完成まで、通常のヨーグルト製造の4倍(当社製造比)の労力と時間を必要とし一度に50〜60個の限定製造になります。

仕込みから製品完成まで

Point 2
十勝産生乳北海道産
絶妙コラボレーション
十勝ミルキーは乳製品工場として長年培ってきた技術を更にブラッシュアップし新感覚ヨーグルトとして日本人の食生活と関わりの深い北海道産の麹と十勝産の生乳を健康志向と特別感をテーマにコラボレーションさせました。

十勝産の生乳と北海道産の麹を絶妙にコラボレーション

そして、一般のヨーグルトの域を超え、更に美味しく口あたり新しい食感と濃厚な味わいを追求した結果、一般のヨーグルトとは一線を画した高級スイーツのような出来栄えの乳製品を完成させることができました。

麹プレミアムヨーグルト

Point 3
生産者の見える十勝産生乳を使用
ジャージー生乳&ホルスタイン生乳
麹プレミアムヨーグルトは3軒(十勝高田牧場・尾関牧場・渕上牧場)の指定農場から受入したジャージー生乳とホルスタイン生乳をブレンドしたものがベースとなって製造されています。これは、生産者が見えることによって消費者の方々に安心していただけることと、更に安定した良質の生乳を使用することが可能となり、製造する乳製品の味をしっかりと守りながら、常に安定した製品をご提供することができます。

それでは「麹プレミアムヨーグルト」の製造工程を簡単に説明したいと思います。まず、ジャージーの生乳とホルスタインの生乳を独自の比率でブレンドしまろやかな生乳を作ります。そしてこの製品のために選定した数種類の乳酸菌により土台となるヨーグルトを作り、このヨーグルトからヨーグルトカードを作ります。この時、ひと手間、ふた手間をかけながらひと工夫をして作業していきます。時間をかなり要しますが、このことにより、ヨーグルトカードが破壊されずに重厚なスイーツ感を漂わすためのベースとなる固形分の高いカードが出来ます。
Point 4
その他の原料も
オール北海道産使用
出来上がったカードに十勝産の蜂蜜、北海道産の米麹、北海道産の生クリーム、北海道産のビートで作ったグラニュー糖のオール北海道の原料を当社独自の配合・加熱溶解したものをタイミング良く投入し、ミキシングしていきます。重要なポイントは、このタイミングでミキサーの回転速度に気を配ることです。ヨーグルトカードが破壊されないように丁寧にミキシング作業をしていきます。また更に、口に入れたときの舌触りを良くするために、ここで更に丁寧にミキシングしてできたヨーグルトにもうひと手間かけます。ヨーグルトの粒を均一にすることによってもっと美味しく食べて頂こうというこだわりを持って作り上げました。
以上の工程で麹プレミアムヨーグルトが完成します。
北海道
北海道十勝から
新食感「麹プレミアムヨーグルト」
をお届けします
麹プレミアムヨーグルトは2019北のハイグレード食品S選定品です
北のハイグレードとは?
北海道から任命をうけた一流シェフやカリスマバイヤーなど「食」分野の第一人者たちが集う北海道「食のサポーター」等による選考を経て、道産食品のトップランナーとして選定されるものです。
麹プレミアムヨーグルトは十勝グルメグランプリ2020にエントリーしベストof十勝(総合)グランプリを受賞しました
麹プレミアムヨーグルト十勝ブランド登録5つ星★★★★★認定品
十勝ブランドとは?
公益財団法人とかち財団が管理する優良な十勝産加工食品が登録されたブランド。厳しい基準をクリアした製品が十勝ブランドとして登録され、十勝らしさや付加価値によって★数で表現(★1つ〜★5つまで)されます。

十勝のジャージー牛とホルスタイン牛の生乳をブレンドし、北海道産の米麹をコラボレーションさせた高級プレミアムヨーグルトです。スイーツのような口あたりとなめらかな新感覚の乳製品デザートをお楽しみください。

商品内容

麹プレミアムヨーグルトスイーツ200g×3個セット&十勝搾りたてジャージー牛乳200ml×3本セット

商品重量の目安

200g×3個(化粧箱入り)・十勝搾りたてジャージー牛乳200ml×3本

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